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集颜值与实力一体的牛肉汤锅店|潮牛道

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集颜值与实力一体的牛肉汤锅店|潮牛道

发布日期:2018-11-27 作者: 点击:

自从天气变凉以来,饭团每天就在盘算要吃点什么暖暖胃,终于有天找到了这家主打清汤黄牛肉的店,潮牛道鲜菌牛肉汤锅,汤鲜味浓郁,牛肉嫩滑又养生。


1、每一口都是天然的味道


锅一端上来饭团就被香到起了,泛着淡淡油花的牛肉汤,红红的番茄漂浮在上面,为这碗汤增色了不少。锅内可见新鲜菌菇,枸杞和大枣。


潮牛道鲜菌牛肉汤锅


汤底沸腾之后馋嘴的饭团赶紧舀了一碗热气腾腾的鲜汤,浓郁醇厚,嘴巴里面都是鲜甜滋润的感觉。


喝汤的时候顺便烫了几块牛肉,饭团忍不住先捞一块尝尝味儿。经过汤汁滋润后的牛肉更加出味,口感绵延。


潮牛道牛肉汤锅


每一块牛肉都散发着新鲜的光泽,纹路清晰,筋膜连绵,稍微夹杂着一丝丝的牛肥肉,吃起来不干不柴,口感正合适。


黄牛肉的肉质相当滑嫩,在蘸点香辣酱,味道更是鲜辣~



鲜美的汤底很适合山药、莴笋片、这类的蔬菜,不败汤底又提升清香味,喝两碗汤畅快吃肉之后不要忘记点几盘素菜刮刮油哦~



这道菜你认识吗?它有一个特么炫酷的名字“冰叶日中花”源自非洲及西亚等地,又称冰草或冰菜。这种蔬菜看上去有些肉肉的,尤为奇特的是,其叶面和茎上自带大量的晶莹剔透的“水珠”,并非后期人工添加的,吃到嘴里,脆嫩多汁,带一点类似苹果的酸味和天然的咸味。


2、用心熬制的好汤底



好味道肯定离不开好食材。秘制汤底才是关键,一锅精华的汤底由全牛骨熬制,为保证食材的原香绝不添加其他任何香料。


经过9小时以上的熬制,牛骨里的精华全部融入了汤底,因为不加香料所以汤底尤其清亮,飘着阵阵纯粹的牛骨汤香味。


除了烫煮的黄牛肉,还有全牛宴,【卤牛肉】用刀切成薄厚均匀的肉片。每一片都保证大小相同,牛肉纹路清晰可见。咸香软嫩,下饭很厉害,佐酒也是百搭。



清亮的红油,看着就食欲大振,牛肚很新鲜特别有嚼劲!


3、独門秘制的蘸料


牛肉汤喝的是新鲜原味,本身鲜咸但口味不是很重。这时就需要蘸碟来刺激一下味蕾了。调料都是配制好的,干碟与香辣碟,食客可以根据自己的喜好调味。



饭团这里不得重点提一下他家的秘制酱,酱料使用的材料是绝对机密。是厨师根据多年的经验和无数次的调配研发出来的,绝对是全南充特有的味道!


现代时尚的环境


一走进潮牛道,色彩搭配丰富,工业风格,挂饰、绿植和楼上包间上富有现代感的壁画、艺术灯,怎么看都不像是我脑海中传统的牛肉汤店。


天气渐渐转凉


和家人或三五好友聚一聚


吃上这么一锅热腾腾的清汤黄牛肉


可是说是非常温暖了~


本文网址:http://www.pymeinv.com/news/363.html

关键词:南充潮牛道牛肉汤锅,南充牛肉汤锅,南充南充潮牛道

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